一碗米饭

一份坚持

 84岁的日本老人村嶋孟

50多年只做了一件事情

专心煮饭，专心到犀利

老爷子把所有的专注、技艺

对完美的追求给了米饭

如同做了一辈子寿司的小野二郎

他们通过食物告诉大家：

对得起光阴的，就是认真做好一样东西

在日本被称为“煮饭仙人”的他，并未有何异于常人之处。1963年他在大阪堺市开了一间大众食堂，叫做“银饭屋下户亭”。

在50多年的煮饭生涯中，很长一段时间，村嵨孟一直觉得自己只是在做一份普通的工作，他的心愿就是把孩子抚养成人。

直到十几年前，他突然有了做饭的感觉，越做越好，村嶋孟逐渐参透了人、米、水、淘、煮、蒸之间的奥秘，在那一刻他读懂了米、读懂了水、懂读了那些他所使用的器具，于是便有了世人为之惊叹的“银饭”。

在他眼里，不好吃的叫做米饭，好吃的叫做饭（米饭的礼貌语），只有纯正美味的米饭才堪称“银饭”。

很多人不理解村嶋孟的做法：卖菜品、卖寿司都更能赚钱，干嘛非要做一辈子米饭？

“我是1930年代出生的，出生时就经历战争，那时物资匮乏，能吃上一碗热气腾腾的白米饭，就是人生的一大幸事了。”村嶋孟回忆着。

正因为对于米饭的特殊感情，自少年时，村嶋孟就喜欢上了米饭的烹饪。“我别的做不了，就想做一碗好吃的银饭，一心想让大家吃饱吃好。”

从开这家餐厅那天起，他就把所有的精力用来做好一碗米饭。店面不追求扩张、不搞全国连锁、拒绝加盟……这是他对食物的尊重，也是对饮食文化的自负。老人说，“可能在我心里，深深的感到，我背负着日本的饮食文化。”

我们学习生涯规划，都希望能找到一份喜欢并能够用一生去付出的事业。为此，笔者特意从“煮饭仙人”村嶋孟身上，提取几个关键词，也许能够解释村嶋孟为什么会成为“煮饭仙人”的原因！

1.情怀：从小饱受战争之苦，能吃上一碗热气腾腾的白米饭，就是人生的一大幸事了。“我别的做不了，就想做一碗好吃的银饭，一心想让大家吃饱吃好。”

你想一想，小时候有没有什么心愿，拨动你的心弦，让你感动、喜欢，有幸福的感觉，一直存在着，挥之不去？小编自己就曾经有过，想象着如果自己的书能让读者喜爱、感动的情境，那一刻，真是觉得莫名的幸福、感动！

2.喜欢：正因为对于米饭的特殊感情，自少年时，村嶋孟就喜欢上了米饭的烹饪。与情怀，密不可分。

3.专注：在50多年的煮饭生涯中，很长一段时间，村嵨孟一直觉得自己只是在做一份普通的工作，他的心愿就是把孩子抚养成人。

直到十几年前，他突然有了做饭的感觉，越做越好，村嶋孟逐渐参透了人、米、水、淘、煮、蒸之间的奥秘，在那一刻他读懂了米、读懂了水、懂读了那些他所使用的器具，于是便有了世人为之惊叹的“银饭”。

“铁杵磨成针”的故事大家都知道，恐怕就在于此，做什么事情，就怕“专注”二字。

4.平凡：长相平凡，与路上老人无异；做平凡的事，米饭，与寿司地位不可比拟；平凡的心态，被称为“煮饭仙人”不好意思，亲和、热情；但是，有一份传承日本饮食文化的使命感。

5.乐观：你看新闻对老人的采访，说话很有趣。

6.健康：这个指身体健康，每天4点起床锻炼身体，84岁的高龄，身体依然健硕。

7.习惯：一生好的生活习惯，别不看在眼里，每天锻炼，仅此一项，就不易。

8.静入：这是作者自己造的词，心态安静平和，进入内心，享受内在，与自己对话。成为大师，必须是此。你看看老爷子做“银饭”时的样子！他说：“我与大米，已经融为一体了。”静入，就是身心合一。此境界，却也是不容易的！